Le potager
Lorsque vous arrivez au restaurant Olhabidea à Sare, vous entrez dans un univers. C’est une expérience hors du commun.
Le potager: des produits frais pour une cuisine basque raffinée
Guillaume, Chef du Restaurant Olhabidea, entretient son potager avec amour, comme il l’a toujours fait. Il fait partie de ces chefs qui entretiennent un lien intime avec la nature, respectant ce qu’elle offre au fil des saisons.
En cultivant ses propres produits, il en explore chaque nuance, chaque texture, chaque saveur. Il sait exactement comment les sublimer, les associer, les révéler.Chaque assiette de ce restaurant gastronomique au Pays Basque est ainsi différente selon les formes du produit et l’inspiration de son chef Guillaume.
Ne demandez pas ce que vous allez avoir dans l’assiette, demandez le à la nature.
Contact
Restaurant-Jatetxea Olhabidea
Chemin Olha
64310 Sare FRANCE
Téléphone
05 59 54 21 85
MAIL
fagoagaj@gmail.com
La Maison Olhabidea
Guillaume et Jean vous accueillent à la Maison Olhabidea, une vieille bâtisse basque du XVIème siècle dans un écrin de verdure à la sortie du village de Sare. Vous y trouverez un restaurant gastronomique et 5 chambres d’hôtes.
